Taniec jako język ekspresji: od baletu po współczesne formy ruchu.
Fermentacja alkoholowa jest beztlenowym procesem przemiany materii, który pozwala drożdżom (Saccharomyces cerevissiae) spożyć cukry z soku z winogron, by uwolnić dwutlenek wÄ™gla oraz alkohol etylowy, jaki zostaje w finalnym roztworze wina. Stężenie alkoholu etylowego różni siÄ™ w zależnoÅ›ci od typu winogrona oraz warunków. Na przykÅ‚ad w winach stoÅ‚owych jest pomiÄ™dzy 7 a 14 procent, w winach musujÄ…cych, 11 a 13 procent, w sherry miÄ™dzy 16 a 18 procent. NajczÄ™stszym sposobem w celu uzgodnienia zawartoÅ›ci alkoholu w winie jest zmierzenie jego gorÄ…czki buchania – dowiedz siÄ™ znacznie wiÄ™cej na domenie wina. Wina posiadajÄ… do tego nieduże iloÅ›ci innych alkoholi, takich jak alkohol metylowy. Nie sÄ… one bezpoÅ›rednim wynikiem fermentacji, niemniej jednak hydrolizy pektyn (odnajdujÄ…cych siÄ™ w skórce winogrona) za pomocÄ… przedsiÄ™wziÄ™cia enzymów. Bowiem pektyna znajduje siÄ™ bardziej w skórce niż w soku, biaÅ‚e wina obejmujÄ… sporo mniej alkoholu metylowego niż wina czerwone. W niektórych wypadkach siÄ™ podgrzewa sok, żeby usunąć tÄ… kompozycja metylowÄ…, choć w takiej iloÅ›ci nie jest ona szkodliwa dla organizmu.
1. Sprawdź teraz
2. Sprawdź teraz
3. Wejdź
4. Zobacz stronÄ™
Wpływ kultury afrykańskiej na sztuki światowe.
